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Aus meatec Fachwissen

Online Handbuch der Fleischtechnologie

Dieses Online Handbuch der Fleischtechnologie ist ein technologischer Leitfaden für den Praktiker. Hier findet der Fleischer, Fleischtechniker und Fleischtechnologe Informationen und Grundlagen auf den Gebieten der Fleischgewinnung und Fleischverarbeitung.

Fleischtechnologisches Fachwissen findet sich in verschiedenen Büchern und Zeitschriften. Eine umfassende und tiefgehende Darstellung der einzelnen Themen ist jedoch kaum zu finden. Hohe Produktionskosten und geringe Auflagen machen gedruckte Veröffentlichungen in diesem Fachgebiet sehr teuer und wenig rentabel.

meatec Fachwissen - Das Online Handbuch der Fleischtechnologie - nutzt darum die Vorteile des Internet und vermeidet hohe Druck- und Produktionskosten. So kann das gesammelte Fachwissen umfassend und in grosser Detailtiefe dargestellt werden, miteinander vernetzt und Ihnen zur kostenlosen Nutzung angeboten werden.

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Aufbau

Die einzelnen Kapitel sind in sich abgeschlossen. Auf der ersten Seite jedes Kapitels findet sich eine Übersicht und eine kurze Einleitung in das jeweilige Thema. Durch die Hauptnavigation links können Sie von jeder Seite mit einem Klick auf Fachwissen wieder hierher zurück kehren.

Anregungen und Kritik

Für Ihre Anregungen und Kritik zu diesem Online Handbuch der Fleischtechnologie sind wir Ihnen sehr dankbar. Sollte ein wichtiges Thema hier noch nicht enthalten sein, Ihnen ist ein Fehler aufgefallen oder Sie haben eine gute Idee, wie wir dieses Handbuch verbessern können, dann schreiben Sie uns. Wir freuen uns über jede Kritik.

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